Quando os rótulos não dizem sempre a verdade

Quando os rótulos não dizem sempre a verdade

Um dos temas mais tratados por o blog é o da publicidade e a mensagem que lançam os meios de comunicação sobre as propriedades dos alimentos, se bem é certo que as entradas mais abundantes no blog são sobre spots e anúncios desses produtos, rotulagem, forma uma parte essencial dessas estratégias de comunicação.

No post de hoje trago a tradução de uma colaboração que publicou a associação Medicinska Ff, da Suécia. Agradeço a um dos editores da revista da associação, Vladimir Choi, a insistência e o interesse para que este artigo tenha visto a luz. Compartilho o trabalho original em inglês e respectiva tradução para o português.

Quando as etiquetas nem sempre dizem a verdade.
Cada vez mais produtos alimentares vendidos na União Europeia contêm alegações nutricionais e de saúde. Essas marcas enviam mensagens para os consumidores, que influenciam significativamente na escolha dos alimentos, mas são estas declarações “limpas”? Será que Está tudo sob controle e orientado para proteger a população em geral?

Exemplo de rotulagem de sucos no supermercado (ICA Varberg-Sweden)
“O inverno ataca, a fruta defende”
“Corpo de praia engarrafamento”

O que podemos encontrar na rotulagem? Como está regulamentado?
Podemos encontrar dois tipos de declarações em uma etiqueta. Alegações nutricionais e declarações de saúde.

Alegações nutricionais
Uma declaração nutricional afirma que o alimento possui propriedades nutricionais benéficas, como por exemplo, “baixo teor de gordura”, “sem adição de açúcares” ou “alto teor em fibra”

Apenas umas poucas declarações nutricionais são permitidas, apenas aquelas incluídas no Anexo do regulamento (CE) N.o 1924/2006, e têm que seguir alguns critérios quantificáveis.

(A Food and Drug Administration, é Estados Unidos, trabalha de uma forma diferente, com outras condições e declarações).

Por exemplo, “Baixo teor de gordura” só se pode declarar se esse produto contém menos de 3g de gordura por 100g de produto. “Fonte de fibra”, significa que esse produto contém, pelo menos, 3g de fibra por 100g de produto, enquanto que a “Fonte de proteína” requer pelo menos 12% do valor energético do alimento proveniente das proteínas.

Declaração de saúde
Por outro lado, uma declaração de saúde anuncia um benefício para a saúde, que se obtém ao consumir um alimento. Por exemplo, um alimento pode ajudar o normal funcionamento das defesas do corpo, ou a um normal de aprendizagem.

As declarações de saúde exigem uma autorização sob a Regulation EC 1924/2006, antes que possam ser usadas na rotulagem ou no marketing desses produtos na União Europeia.

Há outros tipos de declarações de saúde, chamadas de “declarações de saúde em novas funções”, aquelas baseadas no desenvolvimento de uma nova evidência científica. Para estas declarações, é necessária uma autorização ad hoc, caso por caso, seguindo o protocolo de admissão de AESA.

Estas declarações é especialmente valorizadas, sendo muito importantes para a indústria alimentar e das marcas, pois podem aumentar a reputação e as vendas de um produto.

Isso é sempre verdade? Como funciona a Indústria Alimentar?

Exemplo de declarações “engraçadas” que não se acolhem à legislação vigente, mas dão a entender ao consumidor efeitos benéficos

Hoje em dia, no contexto desta regulamentação, algumas empresas estão seguindo uma estratégia não muito “limpa” para obter estas declarações.

Podemos encontrar alguns exemplo de como algumas marcas estão autorizadas a divulgar declarações de saúde por apenas adicionar uma pequena quantidade de vitaminas ou minerais para seu produto (em torno de 15% da sua Ingestão Diária Recomendada). Então, o produto pode conter em seu rótulo a declaração, embora não haja uma evidência concreta de como você pode ajudar a “manter o funcionamento normal do seu sistema imunológico” ou “contribui para o normal metabolismo dos macronutrientes”

Outras empresas decidem evitar a regulação fazendo uma declaração “graciosa”. Se passar por algum supermercado sueco poderá encontrar sucos que se anunciam como “Mais imunidade que Berlusconi”, “Esquecer o número de seu médico”, “Férias de verão engarrafadas” ou “Boa aparência nua”

Estas práticas são exemplos de como, apesar de ter um quadro legal que regula a rotulagem nutricional, sempre haverá lacunas na legislação. Mesmo se você modificar o regulamento, um fato que é necessário hoje em dia, novas estratégias pouco éticas aparecem para aproveitar-se dele.

Talvez a resposta yazca como quase sempre estar informado e desenvolver habilidades de pensamento crítico. Entender os efeitos de um alimento em nosso organismo, não é tão fácil como comer, devemos entender que nem sempre um nutriente desenvolverá fantásticas melhorias em nosso corpo, apesar de que o diga uma etiqueta.

Cuidado com esses truques, come saudável e lembre-se que com uma dieta equilibrada e completa, não precisa de nenhum alimento funcional. Tenha em conta que uma declaração de saúde extraordinária, requer evidência extraordinária.

Artigo original publicado na revista da associação Medicinska Foreningen

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